Oj, idag har jag mycket att skriva! En ”berättarröst” som jag och min barndomsvän brukar skoja om håller på att prata ihjäl sig inne i mitt huvud, så nu måste det ner på pränt.
Först vill jag ingjuta lite sommarkänsla i bloggen genom att visa vad jag ska äta till mellis senare idag
Vaniljkesella med jordgubbar.
Vid ingången till shoppingcentret står en ståtlig kvinna och säljer jordgubbar. Vid flera tillfällen har hon avfyrat breda leenden och hälsat mig välkommen när jag gått förbi henne, varje gång har jag tänkt -åh en sån trevlig människa. Lika glatt och välkomnande har hon sagt ”hej” till personen bakom mig och önskat denne välkommen in till centret. På något sätt etsade sig hennes leende fast i mig och idag kunde jag inte gå förbi utan att köpa jordgubbar. Samma stora leende, samma vänliga ”hej” med en liten brytning. Hon gräver efter växelpengar i en liten vit hink medan hon fortsätter le. Så glad jag blev av henne!
Förra veckan hade vi en föreläsning om kommunikation på jobbet. En kommunolog (hette det verkligen så?) pratade om hur våra känslor påverkar vår kropp – är vi glada inombords så ler vi utanpå, är vi ledsna så dras mungiporna nedåt. Men hon vände på det – Om vi medvetet börjar le när vi är ledsna, så påverkar vår fysiska kropp (den leende munnen) även vårt inre. Att sträcka på sig och le även om man är ledsen, hängig eller arg inombords kan hjälpa dig att vända ditt humör. Utsidan påverkar insidan, inte bara tvärtom. Där ser man hur viktigt det är med leenden! Och kanske kan man även väva in detta med att klä sig vackert? Kanske kan även det påverka vårt inre i positiv riktning?
Så till något helt annat. I torsdags gjorde jag en jättegod thai-sallad! Jag måste dela med mig av receptet för det är så enkelt och det blir verkligen sjukt gott (om man gillar thai-smaker vill säga)
- 1-2 kycklingbröst strimlade
- 1 pkt glasnudlar
- 1/2 röd paprika strimlad eller hackad
- 1 pkt sockerärtor delade eller hela
- 2 msk fish sauce
- 3 msk thai chili sås
- saft av 1/2 lime
- torkad eller färsk Koriander
- Sesamfrön
- Jordnötter saltade
- Koka glasnudlarna efter anvisning på paketet (tar bara ca 3 min)
- Skölj med kallt vatten, låt dem rinna av ordentligt innan de läggs i en skål
- Häll över fish sauce och thai chili sås över nudlarna + koriander, lime och sesamfrön. Låt dra medan du steker kycklingbitarna
- Stek kycklingbitarna, salta+peppra
- Blanda kyckling och grönsaker med nudlarna (stek grönsakerna en stund om du vill ha varm sallad)
- pressa över lime och blanda
- strö över saltade jordnötter + ytterligare koriander
- SERVERA!
Denna sallad kan ätas både varm och kall. Låt kycklingen svalna om du vill ha kall sallad och strunta i att steka grönsakerna. Vill du däremot ha den varm så kan man steka på grönsakerna en stund med kycklingen. Jättegott på båda sätten!
Idag blir en dag vid datorn. Det spöregnar ute, Mannen är i Stockholm och jag ska leka resebyrå för att försöka få ordning på vår kommande usa-resa. Vi brukar alltid skräddarsy våra egna resor och jag är faktiskt riktigt haj på att boka hotell till bra priser, fixa med billiga flyg och transfers. Det tar lite tid men är värt det i slutändan. Jag får väl erkänna att jag mitt i allt detta hamnade på H&M’s online-shop och ”råkade” handla några toppar och klänningar. Ooops… Jag kom på att jag inte har några svarta plagg, kan ni tänka er? Jag har köpt så mycket färgglatt efter operationen att jag nu var ”tvungen” att inhandla en svart klänning och en svart topp. Hah, det problemet har jag aldrig haft förut!
Ok, nu ska jag sluta babbla. Hoppas ni har bättre väder än mig, och ha en bra dag oavsett
———————————————————————————————————-
Utmaningen dag 34: Då tränar jag helst: Äh, jag har inte blivit något träningsfreak trots operationen och en mindre kropp. Jag tränar inte gärna nånsin, men måste jag nu välja en stund då jag helst tränar så är det väl på våren, på kvällningen när det är så där ljummet ute. Då kan jag tänka mig att hoppa upp på en spinningcykel eller ta en ordentlig runda i skogen.


































































